人参

役割
・血管を強くする
・血をきれいにする
・肌をなめらかにする
・目によい
注目の栄養成分
カロチン、ビタミンC、カリウム、カルシウム
食べ方のコツ
皮に栄養が多いため、無農薬のものを選び皮ごと食べるといい。油と一緒に加熱することで栄養吸収率が上がる
おいしい時期
4月~7月、11月~12月
主な生産地
北海道、千葉県、徳島県
科名
セリ科ニンジン属
体への効能
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